Em eventos, a água só costuma ser lembrada quando falta. Mas ela é uma das partes mais importantes da experiência de convidados, equipas e fornecedores.
Planeamento simples evita filas, desconforto, improviso e compras de emergência.
1. Calcule antes do evento
O consumo depende do número de pessoas, duração, clima, tipo de refeição e nível de atividade. Eventos ao ar livre ou em dias quentes exigem margem maior.
Também é preciso considerar equipa técnica, segurança, cozinha, músicos e outros profissionais que ficam muitas horas no local.
2. Distribuição faz diferença
Não basta ter água guardada. Ela precisa estar acessível em pontos estratégicos: entrada, mesas, backstage, zona de refeições e áreas de espera.
Se o evento tiver crianças, idosos ou atividades físicas, os pontos de água devem ser ainda mais fáceis de encontrar.
- Calcule quantidade com margem.
- Distribua pontos de água pelo espaço.
- Proteja garrafas do sol e do calor.
A melhor água do evento é aquela que está disponível antes da sede virar problema.
Fonte Da Vida
3. Armazenamento e apresentação
Garrafas devem ficar em local limpo, protegido do sol e organizado por lotes. A água servida deve chegar ao convidado com boa aparência e temperatura adequada.
Uma equipa responsável por repor mesas e controlar stock evita que a falha apareça apenas quando alguém reclama.